—Better Food for Better Life—

如果您和我們一樣,效法職人執著、專注、超越自我的精神

那麼這裡會是您的天堂

我們走訪台灣各地,矢志發掘每個用心的手藝,從食材產地、風土條件、文化歷史、製作技法,

找尋契合匠心生產的食材,呈現美味的優雅姿態;

讚嘆自然的恩賜,讓我們能透過食物連結這片土地。

秉持初心,發掘每一種食材的台灣在地職人精神,

我們深信,若有夠多的您,嚐到食物的真實滋味,大拙匠人也許就會對世界有小小的正向改變:

食品之「品」不僅是品項,更是品味;

三千年前老子開釋大巧若拙,至今依舊恆真雋永,

我們試圖以出世的質樸踏實,催化以歲月,

創造入世的獨到美味。 

 

大拙匠人作品No.1

匠伴麵·2021年橫空出世

這是一款尋找 “初心” 的味道:

大巧不工,外貌簡樸,食之,卻有感人肺腑之味。

曾經,你習慣那份樸實醇厚的「手路麵」滋味

而漂泊倉促的節奏和饗宴,逐漸麻痹記憶,無情地沖刷味覺的眷戀。

驀然回首,心裡最純淨柔軟的桃花源,還是陳舊在記憶裡,

阿嬤的手路麵,加上獨家配方與家傳手熬鵝油,透過熟悉的熱騰香氣,帶來真切的樸實美味。

那口豐富的色、香、味,成為心中無可取代、烙印在我們心中的「美味」——

其實,美味就在心裡,我們僅是喚醒對它的記憶與美好,

經由不斷創造更美味的食品,提供更具品味的生活方式。

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